Titre:la ferme de l'odet - restaurant gastronomique à quimper (finistére)
La description :le restaurant la ferme de l'odet vous propose des menus gastronomiques à base de produits frais et de saison transformés sur place, le midi et le soir....
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2013-07-15
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guide michelin | informations et réservation : 02 98 95 63 13 nos menus contact nos menus contact pour toutes vos réservations : 02.98.95.63.13 bienvenue à la ferme de l’odet à 5 minutes du centre ville de quimper, venez découvrir ou redécouvrir au coeur du restaurant la ferme de l’odet une cuisine gastronomique, créative, moderne et surtout pleine de saveurs. vous serez surpris par l’interprétation hautement subtile et délicate des plats d’arnaud guillou, qui mélange les produits pour en faire une interprétation personnelle et une touche novatrice, qui ravira vos papilles et vos sens. tous les plats proposés au restaurant la ferme de l’odet sont réalisés à partir de produits bruts, frais et de saison. la ferme de l'odet le restaurant gastronomique dispose d’une situation privilégiée dans cette ancienne ferme, construite dans les années 1900, bordant la rivière de l’odet. un cadre champêtre la terrasse du restaurant ouvre sur les berges de la rivière de l’odet et les bois voisins… un cadre champêtre qui se prête à la dégustation d’ une cuisine moderne et créative . une expérience gastronomique le restaurant la ferme de l’odet vous propose une cuisine de qualité avec des plats conçus par le chef à base de produits frais et de saison. le mot du chef arnaud guillou chers gourmandes et gourmands, mon équipe et moi, sommes très heureux de vous accueillir tout au long de l’année pour vous régaler avec notre carte et nos menus à base de produits frais et de saison. nous mettons un point d’honneur à tout préparer dans nos cuisines, nous sélectionnons nos fournisseurs pour leur savoir-faire et la qualité de leurs produits la bonne cuisine c’est simple, il faut un peu de technique, beaucoup d’amour et de la générosité! a très vite ! nos menus laissez-vous tentez par une expérience gastronomique menu au fil de l'o entrée-plat ou plat- dessert 24 euros entrée-plat-dessert 27 euros menu baie de kerogan 39,00€ ________ mise en bouche * déclinaison de sardines, basilic et piquillos ou joue de bœuf confite et effilochée darphin pomme/céleri, vinaigrette tiède aux condiment * le poisson de nos côtes , mijotée de petit épeautre au citron confit, jus de volaille ou pièce de cochon moelleuse, navet boule d’or et asperge verte, jus réduit ou demi-homard snacké à la plancha, légumes de saison, bisque coraillée (supplément de 22,00 euros) minimum 2 personnes * assiette de fromages affinés (supplément de 8,50 euros) « fromagerie leost » aux halles de quimper * mousseline amande/vanille , pain de gênes et confit de citron ou biscuit moelleux au chocolat et noix de pécan compotée de banane et butternut ________ « les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts » menu servi le soir et le week-end, sur réservation le midi en semaine menu vallée de l'odet 51,00€ mise en bouche * langoustine/mayo 2019 ou coeur de ris de veau croustillant , nem de champignons, jus de veau acidulé à la cerise noire * le poisson noble cuit au plat poireaux braisés/lard de colonatta et thé fumé ou baron d’agneau rôti, pulpe de carotte au cumin, pommes dauphine et huile de curry «black pearl» ou demi-homard snacké à la plancha, légumes de saison, bisque coraillée (supplément 22,00 euros) minimum 2 personnes * assiette de fromages affinés (supplément de 8,50 euros) « fromagerie leost » aux halles de quimper * tube sablé noisette, ganache montée dulcey/arabica ou mangue avion au naturel cake et boule coco ________ « les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts » menu servi le soir et le week-end, sur réservation le midi en semaine réservez votre table la ferme de l'odet - restaurant gastronomique à quimper | avis de nos clients présents sur tripadvisor | mentions légales . informations de contact : 74 chemin de la baie de kerogan, 29000 quimper | téléphone : 02 98 95 63 13 rendez-vous au restaurant gastronomique la ferme de l’odet à quimper pour un magnifique moment de gourmandise. situé sur les bords de l’odet , dans un cadre privilégié, nous vous proposons des menus gastronomiques à base de produits frais et de saison transformés sur place par le chef, le midi et le soir, dans une ambiance chaleureuse et décontractée.
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